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Primeras impresiones
El primer capítulo
El corazón del menú
Notas finales

BÖREK

El börek es una masa filo crujiente y hojaldrada, rellena de espinacas, berenjena asada, feta y hierbas frescas, horneada hasta quedar dorada y ligera. El contraste entre el delicado crujido de la masa y el relleno suave y sabroso lo hace reconfortante y refinado a la vez.

● 23

Huevos

VegetarianoAjoCebolla

Arroz de Pulpo en Llauna

Arroz al horno al estilo valenciano, intenso y sabroso, con espárragos, pulpo marcado y mayonesa de ajo y azafrán.

● 24

HuevosPescadoSulfitosLácteos

Cebolla

Costilla de Ternera BBQ

El sabor del fuego lento


Costilla de ternera Black Angus ahumada en casa durante 24 horas y glaseada con nuestra salsa BBQ casera, servida al hueso con patatas triple cocción, salsa brava y guarnición de ensalada César.
La salsa brava se cocina lentamente con pimiento ñora y chile para aportar profundidad y calidez.

● 32

MostazaSojaSulfitosLácteos

AjoCebolla

Arroz de Verduras y Setas Silvestres en Llauna

Arroz con sofrito cocinado lentamente, setas silvestres, verduras de temporada, pimentón ahumado, alioli de azafrán y aceite de hierbas.

● 20

Huevos

VegetarianoAjoCebolla

Cordero Loves Curry

El corazón de nuestro recorrido en MasterChef

Pecho y paletilla de cordero cocinados en una salsa de curry especiada, servidos con arroz basmati, anacardos, mango, pepino, hojas de curry y un toque de chile.
Este plato ganó MasterChef Inglaterra y no puede retirarse de la carta. Refleja mi infancia en Birmingham, rodeada de sabores indios y tradiciones de especias.

● 32

Frutos secosSulfitosLácteos

Pescado de Mercado


Pescado fresco de mercado, seleccionado cuidadosamente a diario para garantizar la máxima calidad y el mejor momento de sabor, servido con un sedoso puré de patata y remoulade crujiente de apionabo. El plato se termina con una clásica salsa Café de Paris, una rica salsa de mantequilla aromatizada con hierbas, mostaza y especias, que realza el sabor natural del pescado sin dominarlo.


● M/P

ApioPescadoLácteos

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◐ Precio media ración ● Precio ración completa

Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.